馬鈴薯(洋芋,土豆,山藥蛋)味甘,性平.作用:補氣,健脾.宜于脾虛體弱,食欲不振,消化不良.發芽的馬鈴薯芽與皮有毒,忌食.
紅薯(甘薯,地瓜,番薯)味甘,性平,歸脾胃經.作用:補脾胃,益氣力,寬腸胃.宜于脾胃虛弱,形瘦乏力,納少泄瀉.多食易引起反酸燒心,胃腸道脹氣.
香菇味甘,性平.作用:益胃氣,托痘疹.宜于脾胃虛弱,食欲不振,倦怠乏力.屬于發物,麻疹和皮膚病,過敏性疾病忌食.
山藥味甘,性平,歸脾,肺,腎經.作用:補氣健脾,養陰益肺,補腎固精.宜于脾氣虛弱,食少便溏,慢性泄瀉.濕盛和氣滯脹滿者忌食.
栗子味甘,性溫,歸脾,胃,腎經.作用:補脾健胃,補腎強筋,活血止血.宜于脾虛食少,反胃,瀉泄.氣滯腹脹者忌食.
紅棗(大棗)味甘,性溫,歸脾,胃經.作用:補益脾胃,養血安神.宜于脾胃虛弱,食少便稀,疲乏無力.氣滯,濕熱和便秘者忌食.
雞肉味甘,性溫,歸脾,胃經.作用:補中益氣,補精添髓.宜于脾胃虛弱,疲乏,納食不香,慢性泄瀉.實證,熱證,瘡瘍和痘疹后忌食.
兔肉味甘,性涼.作用:補中益氣,涼血解毒.宜于脾虛食少,血熱便血,胃熱嘔吐反胃,腸燥便秘.虛寒,泄瀉者忌食.
豬肚(豬胃)味甘,性溫.作用:補益脾胃.宜于虛弱,泄瀉,近代用于胃下垂和消化性潰瘍.
牛肚(牛百葉)味甘,性溫.作用:益脾胃,補五臟.宜于病后氣虛,脾胃虛弱,消化不良.
羊肚(羊胃)味甘,性溫.作用:補虛弱,益脾胃.宜于形體瘦弱,脾胃虛寒.
牛肉味甘,性平,歸脾,胃經.作用:補脾胃,益氣血,強筋骨.宜于脾胃虛弱,食少便稀,中氣下陷,慢性泄瀉.
桂魚味甘,性平,歸脾,胃經.作用:補脾胃,益氣血.宜于脾胃虛弱,食欲不振.虛寒證,寒濕證忌食.
泥鰍味甘,性平,歸脾,肺經.作用:補中益氣,利水祛濕.宜于中氣不足,泄瀉,脫肛.
粳米(大米,硬米)味甘,性平,歸脾,胃經.作用:補中益氣,健脾和胃.宜于中氣不足,倦怠乏力,食少便溏,脾胃不和,嘔吐,泄瀉.
秈米味甘,性溫,歸肺,脾,心經.作用:補脾胃,養五臟.宜于脾虛濕盛腹瀉.熱證,濕熱證,陰虛證忌食.
糯米(江米)味甘,性溫,歸脾,胃,肺經.作用,補中益氣,補肺斂汗.宜于脾虛腹瀉,近代用于慢性胃炎,消化性潰瘍.粘滯難化,食積證,氣滯證,濕證,脾虛胃弱及消化不良者忌食.
扁豆味甘,性微溫,歸脾,胃經.作用,健脾化濕,清暑和中.宜于脾虛濕盛,食少便稀,暑濕吐瀉.氣滯腹脹者忌食.
豇豆味甘,性平,歸脾,腎經.作用:健脾,補腎.宜于脾胃虛弱,腹瀉,嘔吐.氣滯證和便秘者忌食.
蜂蜜味甘,性平,歸脾,肺,大腸經.作用:補脾緩急,潤肺止咳,潤腸通便.宜于脾胃虛弱胃痛,津虧腸燥便秘,近代用于消化性潰瘍.濕證,濕熱證,胃脹腹脹,嘔吐,便稀者忌食;不宜與蔥,萵苣同食.
1.常用食療方法
(1)益脾餅 白術、干姜、雞內金、熟棗肉。將前三味軋細焙熟,共合棗肉,同搗為泥,作成小餅,炭火上炙干,晨起空腹,細嚼咽之。
(2)蜂蜜 蜂蜜隔水蒸熟后,于食前空腹一次服下,每日2~3次,堅持每日服用。
(3)薏米蓮子粥 薏苡仁、蓮子肉(去皮心)、冰糖適量。先煎苡仁,繼入蓮子肉,待粥成后加入冰糖,作早點食用。
(4)山坦滑藥扁豆糕 鮮山藥、扁豆、陳皮、紅棗肉。將山藥去皮切成薄片,再將棗肉切碎,共合均勻后蒸糕,做早餐食之,每次50~100克。
(5)大麥湯 羊肉、草果、大麥仁。羊肉切片后,與草果熬湯,過濾后用湯煮大麥仁,熬熟,加鹽少許即成,亦可在濾汁后與肉同煮食之。
2.小兒脾胃虛弱的飲食補養
(1)紅棗小米粥 取紅棗,小米,先將小米清洗后上鍋用小火炒成略黃,然后加入水及紅棗用大火燒開后小火熬成粥食讓型臘用。適用于消化不良租前伴有厭食的脾虛小兒。
(2)蓮子山藥粥 取蓮子,山藥,粳米。將蓮子去皮及心,加山藥、粳米及水煮粥食用。適用于消瘦、食欲不振的脾胃虛弱小兒。
(3)沙參麥冬扁豆粥 取沙參,麥冬,扁豆,粳米。先將沙參、麥冬加水煮20分鐘取汁,將汁加粳米、扁豆煮成粥食用。適用于手足心熱、便干的脾陰虛小兒。
3.生活調養
(1)保持精神愉快,避免過度疲勞、憂愁、悲傷、恐怖、緊張情緒和其他因素引起的精神上的創傷。
(2)飯前少用腦,吃飯要專心,飯后稍休息,養成良好的生活習慣。
(3)注意保暖,尤其是腹部的保暖,必要時經常在腹部戴一塊棉肚兜。夏季亦不可貪涼露宿。
(4)鍛煉身體,增強體質,適當地作內養氣功,保健操和太極拳。
4.禁忌食物
(1)凡性質寒涼,易損傷脾氣的食品均為禁忌食物,如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莧萊、茭白、萵筍、金針菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、綠豆、豆腐、莜麥等。
(2)味厚滋膩,容易阻礙脾氣運化功能的食品,如鴨肉、豬肉、甲魚肉、牡蠣肉、牛奶、芝麻等。
(3)利氣消積,容易耗傷脾氣的食品,如蕎麥;山楂、蘿卜、香菜等。
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