五行益壽養生粥原料:去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄干30粒、黃豆30粒,黑米適量。做法:把所有原料洗凈后,泡一夜后,煮粥,味微甜。五谷養生粥原料:蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。做法:1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用;2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣后,關火。等到氣全部泄光后,再開火煮至噴氣,再關火。如此,噴氣三次后即可;3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。桂圓粟米粥桂圓肉15克,粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。 核桃粥核桃肉20克,粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎,與粳米同煮成粥,能潤肺止咳,補腎固精,潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。 芡實粥芡實30—50克,粳米100—200克。將二者同放入鍋中,加水煮開后,改用小火熬。芡實性味甘平,能固腎澀精、健脾止瀉,適合中老年人食用。 山藥栗子粥山藥15—30克,栗子50克,大棗2—4枚,粳米100克。栗子去殼后,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平,能補脾胃、益肺腎,尤其適用于脾腎氣虛者;但一次不宜多食,否則容易食滯,造成消化不良。 生姜大棗粥鮮生姜或干姜6—9克,粳米或糯米100—150克,大棗2—4枚。將生姜洗凈切碎,與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用,但陰虛者或孕婦慎食。 胡蘿卜粥新鮮胡蘿卜50克,粳米200克。胡蘿卜切成小片,與粳米同煮。先用武火煮開,再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。 雞肉皮蛋粥雞肉200克,皮蛋2個,粳米200—300克,姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用,適用于氣血虧損的人。牛肉板栗養生粥1、糯米,黃米,燕麥與牛肉,板栗,紅棗,香菇,胡蘿卜。 2、將牛肉,板栗,香菇,胡蘿卜分別切丁。 3、將牛肉丁放入鍋中燒開,煮出血水,撇去浮沫。4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中,上蓋煮15分鐘。 5、待高壓鍋冷卻后,開蓋,將糯米,黃米,燕麥倒入鍋內,上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關火。6、加鹽雞精調好咸淡即可。 豆腐粒香菇干魷魚粥食材明細香豆腐粒、干魷魚、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精鹽、雞精、食用油1、干香菇提前1小時泡發;(新鮮的香菇洗凈就好了) ,干魷魚用冷水提前泡發;從泡發好的魷魚上面取出軟骨,接著把魷魚洗凈;(干魷魚沒泡發前不好取出) 2、把魷魚切成三大片,再切成條狀形,魷魚須切段,這樣吃起來的魷魚脆香脆香的 3、把洗凈的大米放砂鍋里,加適量水熬粥,一定要先用旺火讓粥迅速沸騰,再用文火慢慢熬煮,使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口; 4、在熬粥過程中,把香芹洗凈,切粒;香菇切成??;姜切成末放入粥里一起煮; 5、熱鍋熱油,把魷魚放進去爆香至魷魚卷,放點精鹽炒香,這樣的魷魚吃起來比較脆香;(這個過程其實只需幾秒即可,魷魚不能爆太久,卷起來了就可關火,不然太老太硬) 6、如果鍋里油不夠,可酌情適量添加點食用油,熱鍋熱油,把香菇放進去爆香,加點精鹽炒香; 7、等粥煮到6分熟時,改大火,把爆香過的香菇先放進去煮,煮開后改小火,大概煮15左右分鐘,使香菇的味道充分溶解于粥里; 8、粥熬好時改大火,加點精鹽,把爆香過的魷魚放進去煮不到一分鐘即可;(不可煮太久,以免魷魚煮老了變硬,影響口感) ,接著放入香豆腐粒,攪勻;(香豆腐粒不可煮太久,以免太軟化影響口感),然后放入香芹粒調味; 調入雞精、胡椒粉攪勻; 最后接著放入冬菜攪勻調味即可關火。(冬菜不可煮太久,以免變酸影響口感) 薏米排骨粥 用料:薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、鹽、做法:1、排骨斬小塊,薏米用水泡兩小時,冬瓜切塊備用。2、排骨用開水氽一下撈出。3、將泡好的薏米、大米、和氽過水的排骨放電壓力鍋中至滾開。4、放入姜絲、枸杞、冬瓜蓋上蓋子30分鐘后開蓋調入鹽即可。海參淮山瘦肉粥做法1、海參用清水浸軟清洗干凈。2、在熱水中氽一氽水撈起再用冷水沖干凈(可以令海參口感爽滑)3、海參切片備用,鮮淮山切片備用。4、瓦煲中放入姜片、海參、淮山一起煮沸。5、取半杯米淘洗干凈,米中加入少許生抽拌勻。6、水沸下米。7、豬肉剁碎用少許鹽、胡椒粉、油、生抽腌一會兒。8、待米煮至開花后下肉末,用勺子將其打散。9、紅棗、姜切絲備用。10、待粥煮至綿稠時放入紅棗絲、姜絲攪拌均勻。11-12、將熄火時加入香菜,加鹽調味即可砂鍋鮮蝦粥材料:蝦、香菇、青菜、香菜、油、精鹽、雞精、冬菜、姜末、白胡椒粉做法:1.把洗凈的大米放砂鍋里,加適量水大火燒開后,改小火慢慢煮;2.把青菜洗凈,切成一小片一小片;3.把蝦的胡須去掉4.香菇切片,香菜切成末,姜切成末; 5.粥熬6分熟時放入香菇片和姜末6.待粥快熟時加點油和鹽,放入青菜攪勻,待燒開放入鮮蝦,待蝦變色后,加入雞精、香菜調味,再放入冬菜和白胡椒粉調味就可關火了。
參考資料:食養家(*)
粥煮的既快又好的四要點:
第一,煮粥前,先將米洗干凈,用冷水浸泡30分鐘,讓米粒充分膨脹,再煮粥。這樣可以縮短煮粥時間。如果用到豆類,浸泡的時間還要長些讓豆子充分膨脹,才可以與米同步熟。
第二,煮粥時,先將水煮開,再將浸泡膨脹的米入鍋煮。開水煮粥的突出好處有二:一是有比冷水煮粥節省時間。二是可以避免煮粥時糊鍋。
第三,煮粥時,攪動要順著一個方向轉,不可以順時針、逆時針換著轉。這個攪動,不只是為了避免糊鍋,而是為了粥稠,粥的口感好。勺子順一個方向攪動,可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的具體時差是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋,文火熬20分鐘后開始不停地攪動,一直持續約10分鐘粥既為稠狀。這個技巧,用電飯煲煲粥可以忽略。
第四,粥熟后,不要急于食用,在鍋里燜幾分鐘,粥會更稠,更香。
你好!希望以下答案信息能夠幫助到你。磨菇粥的原料:磨菇、大米;磨菇粥的配料:胡蘿卜;磨菇粥的調料:沙姜、橄欖油、鹽。磨菇粥的做法:1、磨菇切片,姜、胡蘿卜切小塊;2、大米煮開后,小火再煮半小時;3、米粒煮松軟以后,加入姜粒、胡蘿卜粒后,繼續煮8分鐘;4、8分鐘后,加入少許胡椒粉后攪拌,加入磨菇;5、最后加入鹽、雞精、醬油(一小湯匙,提鮮),煮至開后關火,蓋鍋蓋5分鐘;6、開鍋后加少許橄欖油即可上桌;7、成品。南瓜粥的原料:南瓜;南瓜粥的調料:醪糟,芝麻,白糖,糯米粉;南瓜粥的做法:1、南瓜切片,盛碗里放沸水蒸鍋中用大火蒸軟。2、取出后用湯匙碾成泥。3、小煮鍋中加適量水(以個人喜歡的稀稠度為量),燒沸后下南瓜泥,一邊攪動一邊慢慢撒入糯米粉。4、煮約一分鐘至糯米粉熟,粥呈亮色后,放醪糟、白糖,一邊攪動一邊續煮約一分多鐘。5、起鍋盛碗里,撒上熟芝麻即可食用。皮蛋瘦肉粥的原料:皮蛋,豬肉,大米;皮蛋瘦肉粥的調料:老姜,蔥,香油;皮蛋瘦肉粥的做法:1、煲鍋內加半鍋水燒沸,倒入肉片和姜片大火煮約一分鐘,再倒入珍珠米和一半皮蛋??;2、燒沸后加蓋調中火煮約10分鐘,再調最小火慢慢熬約半個小時,這時嘗下如果鹽味不夠可小加點鹽,再下另一半皮蛋丁繼續熬約20分鐘。螺頭粥的原料:雞骨架,螺頭,大米;螺頭粥的調料:白菜梗,姜片,蔥,料酒,雞粉,鹽;螺頭粥的做法:1、螺頭用開水,料酒泡軟,泡軟后的螺頭用鹽搓洗一下,再洗去鹽待用,白菜切線,絲瓜切粒,姜切片,蔥切碎;2、雞骨架和螺頭加少許料酒飛水再沖洗干凈,螺頭切成小丁待用;3、大米,螺頭,雞骨架,三片姜,加適量的清水,用高壓鍋煮開后轉小火煲一個小時,可以揭蓋后,雞骨架撈出把雞肉撕下來,再回鍋中,用手動攪打器攪一下,這樣的粥就更細滑了,然后放白菜絲,絲瓜粒,鹽,雞粉,煮至絲瓜熟即可。信息來源網絡,內容太多,圖文詳細做法原地址: http://**Search/SearchCookbook?keyword=%E7%B2%A5
養生粥怎么做好吃
材料
山藥,大米,糯米,枸杞,小米
做法
1、將大米,小米,糯米洗凈,用水浸配侍鬧泡10分鐘左右。
2、把山藥切成丁用水浸泡防止變色,然后用電飯煲調到煲粥檔我用的2小時煲粥(2小時煲粥比1小時煲的黏稠)
3、培罩等差不多一小時的時候將山藥倒談碧入電飯煲繼續直到完成,再將枸杞倒入粥里,稍等片刻,一鍋美味的山藥粥就好了!
主料
紅豆100g 黑芝麻50g
百合50g 薏米(孕婦可不加)50g
黑米50g 核桃50g
紅糖適量
養生粥的做法步驟
1. 將擾租以上材料除了紅糖外,全部洗凈放入鍋內,注入清水煮開后小火慢慢緩圓兆熬豆類都輸了爛開腔睜就可以放紅糖,融了以后關火即可。
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